Вино Bourgogne Cote D`or Malpoiriers, Domaine Michlot , AOC 2019

Легкое и, вместе с тем, насыщенное вино Bourgogne Chardonnay от винодельни Мишло обладает богатым, открытым вкусом. Оно производится из винограда сорта Шардоне — самого известного сорта для белых вин. Вина из Шардоне, как правило, обладают насыщенным ароматом и глубоким вкусом. Процесс виноделия практически не изменяет вкус плодов — накопленные в ягоде при созревании оттенки остаются в вине, а яблочно-молочная ферментация добавляет в букет интересные маслянистые нотки. Во Франции существует поговорка, что из Шардоне невозможно сделать плохое вино.

Domaine Michelot — семейная французская винодельня, во главе управления которой сменилось уже шесть поколений. Существенное развитие хозяйства началось с 1960 года, когда бразды правления семейным делом перешли к харизматичному Бернару Мишло. Виноградники хозяйства располагаются сразу на нескольких терруарах, которым присущи индивидуальные характеристики почвы и климатических условий. Один из принципов работы Домен Мишло — поддержание естественного баланса среды виноградников. Чтобы стимулировать механизмы естественной резистентности виноградной лозы, осуществляется регулярная вспашка грунта и применение исключительно натуральных удобрений. Растущая около лоз трава поглощает воду, которая могла бы "легко достаться" лозам, что провоцирует корневую систему развиваться глубоко в землю и получать оттуда полезные вещества и необходимую влагу.

Сегодня руководство компании сосредоточено в руках зятя Бернара Мишло — Жана-Франсуа Местре. Вместе со своей женой Одиль он не только внедряет биодинамическую практику виноградарства, но и постоянно ищет новые пути развития винодельни. Результатом кропотливого труда являются вина, заслуженно получившие популярность и высокие оценки не только в родной Франции, но и за ее пределами.