Внимание 18+
Для доступа на сайт вы должны подтвердить
свой совершеннолетний возраст
Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста. Подтверждая свое совершеннолетие, Вы даете согласие на вступление в Винный клуб Winestria.
Внимание 18+
Для доступа на сайт вы должны подтвердить
свой совершеннолетний возраст
Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста. Подтверждая свое совершеннолетие, Вы даете согласие на вступление в Винный клуб Winestria.
Подпишитесь и
ПОЛУЧИТЕ 5% СКИДКУ
на Ваш следующий заказ.
Нет в наличии
-
+
|
шт. |
Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется без ограничений, в соответствии с действующим законодательством.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена и оплачена ТОЛЬКО непосредственно в винотеке ООО «Винестрия» ( ИНН 7706815551, лицензия: 77РПА0011591, срок действия с 16.10.15 по 16.10.2020, 115054, Москва г, Дубининская ул, дом № 57, строение 1, время работы с 9.00 до 19.00 ПН-ПТ).
Название: | Вино Вольне Премьер Крю "Les Champans", AOC 2016 |
---|---|
Производитель: | Joseph Voillot (Жёзеф Воё) |
Код товара: | Нет в наличии |
Описание
Отзывы
Винное хозяйство Domaine Joseph Voillot включает в себя несколько виноградников, которые находятся во владении семьи Вуайо уже пять поколений. В 1995 году Жозеф Вуайо отошел от дел и управление компанией перешло его зятю, Жан-Пьеру Шарло. Жан-Пьер занялся систематической модернизацией винодельни. Виноградники были переориентированы на методы бережного и ответственного землепользования без применения агрессивных химикатов. В целях сохранения звенящей фруктовости производимого вина был исключен этап мацерации с гребнями. Жан-Пьер проводил многочисленные опыты со сроками выдержки и пришел к определенной схеме, позволяющей получать хорошо сбалансированные вина. Вина категории Премье Крю выдерживались около 16 месяцев в дубовых бочках, а затем месяц в стальных танкерах. Жан-Пьер постепенно снижал использование новых бочек, и в итоге изначальные 30% нового дуба для выдержки вин Премье Крю сократились до 10%. Проводилась политика снижения содержания сульфата серы в винах. Эксперименты с фильтрацией привели к выпуску нескольких винтажей нефильтрованных Премье Крю. В результате изысканий способов очистки и осветления была выбрана тактика минимального вмешательства в естественный процесс создания вина. Фильтрация по необходимости и в минимальном объеме; красные вина не осветляются, белые — по обстоятельствам и щадящим способом. Жан-Пьеру удалось сохранить древние винодельческие традиции и одновременно привнести инновационные тенденции в процесс создания вина.
Красное сухое вино Volnay 1-er Cru "Les Champans" AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках категории Премье Крю в Шампани. Лозы, посаженные в муниципалитете Вольне, растут у подножия холма и, благодаря такому расположению, вина имеют ярко выраженную фруктовость и мощное тело. Почвы — каменистые, с включениями известняка. Средний возраст лоз составляет 40 лет. После сбора урожая, ягоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в дубовых бочках. Пик развития винтажа 2012 года приходится на 2016-2022 гг.