Вино Chablis 1-er Cru Les Vaillons AOC, 2020 Domaine Daniel Dampt & Fils

Семья Даниэля Дамта занимается виноделием уже 150 лет, параллельно с хозяйством своего тестя Жана Дэфэ, Даниэль решил создать свою собственную винодельню, который занимает территорию в 26 га (13 га Шабли и 13га Шабли 1ый Крю). Недавно построенный винный склад, чаны из нержавеющей стали, новые материалы для производства вина позволили увеличить объем производимого вина до 150 000 бутылок в год. Даниэль Дамт производит и продает вина только со своих виноградников, он лично участвует в процессе производства вин, что придает им неповторимую индивидуальность.

Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOC создано из сорта Шардоне, 35-летние лозы которого произрастают на мелово-глинистых почвах виноградника "Les Vaillons". Плотность посадки виноградных лоз составляет 5500 лоз/га. После сбора урожая, который проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости, виноград подвергается винификации в чанах из нержавеющей стали. В результате чего вино сохраняет неповторимый вкус и свежесть винограда Шардоне. Каждый этап винопроизводства строго контролируется мастерами-виноделами, обеспечивая высокое качество вина от урожая к урожаю. Вино Шабли Премье Крю "Ле Вайон" способно развиваться в бутылке на протяжении 15 лет.